西安是闻名世界的历史名城，拥有逾千年的建都史，以及超过三千年的建城史，这使得西安成为中国历史上建都朝代最多、时间最久的城市。

　　西安的历史遗迹和文化景点，展示了古代中国的辉煌成就，反映了中华民族的智慧和创造力。这些遗产，如今已成为研究中国历史、文化、艺术和科学的重要窗口。

　　九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒。西安，这座见证了中国古代文明演变的历史名城，不仅是中华文明和中华民族的重要发祥地之一，也是丝绸之路的起点。

　　在这里，周、秦、汉、唐等13个朝代曾在此建都，每一个朝代都在这片土地上留下了深刻的烙印，每一段历史都是对繁荣与辉煌的见证。

　　西安与罗马、开罗、雅典并称为“世界四大古都”，与北京、南京、洛阳并列为“中国四大古都”。这是一座在中国历史上建都朝代最多、建都时间最长、影响力最大的都市。其历史地位和影响力，得到了联合国教科文组织的充分肯定，并于1981年被确定为“世界历史名城”。

　　华清宫景区，位于古城西安东部30公里的骊山复脉之上，毗邻举世闻名的兵马俑遗址，自1982年被国家指定为全国重点风景名胜区以来，该景区在1996年获得全国重点文物保护单位的认定，并在2007年荣升为国家5A级旅游景区以及国家级文化产业示范基地。

　　作为唐代帝王的离宫，华清宫依骊山之势而建，面朝渭水，规模宏大，建筑布局严谨，是我国北方古典园林的代表之作。在此，游客可以参观包括唐御汤遗址博物馆、西安事变旧址——五间厅、九龙湖与芙蓉湖风景区、唐梨园遗址博物馆在内的多个重要文化区，以及飞霜殿、万寿殿、长生殿、环园和禹王殿等一系列具有代表性的建筑群。

　　2015年1月，华清宫景区与骊山景区实现合并升级，共同构成了更为广阔和丰富的综合性旅游目的地。

　　大明宫是唐长安城“三大内”（太极宫、大明宫、兴庆宫）中最为辉煌壮丽的建筑群，坐落于长安城北部的龙首原上，其主要建筑包括含元殿、麟德殿、三清殿、清思殿、宣政殿和紫宸殿等，这些宫殿共同构成了一幅宏伟壮观的古代皇家建筑画卷。大明宫国家遗址公园延续了唐代大明宫的历史格局，被誉为西安的“城市中央公园”。

　　这一重要的文化遗产在2014年6月22日获得了全球意义的认可，包括大明宫国家遗址公园在内的“丝绸之路：长安—天山廊道的路网”入选联合国教科文组织《世界遗产名录》。继续其荣耀之路，大明宫国家遗址公园于2020年12月29日被中国文化和旅游部正式评定为国家5A级旅游景区。

　　西安城墙景区，以西安古城墙为核心，融合护城河、环城林带（包括城河外沿）以及顺城路，形成了一处综合性的环城风景名胜区。其历史可追溯至明洪武七年至十一年（1374—1378年），其建设基于唐代长安城皇城和元代奉元城的遗址上进行扩建，最终形成了今天的规模。城墙的轮廓呈现出封闭的长方形状，墙体高耸，堪称保存最完整的中国古代城垣建筑之一。

　　在军事防御体系方面，西安城墙包含了护城河、吊桥、闸楼、箭楼、正楼、角楼、敌楼、女儿墙以及垛口等一系列设施，这些设施共同构成了一套严密而完整的军事防御系统。

　　城墙的四面均设有城门，分别为东面的“长乐门”，西面的“安定门”，南面的“永宁门”和北面的“安远门”，每座城门都承载着深厚的历史意义和文化内涵。

　　羊肉泡馍烹制考究，选料上乘，味道醇厚，堪称一绝。北宋大文豪苏东坡，对这道美食情有独钟，并写下诗句“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”加以赞誉。

　　羊肉泡馍作为西安名吃的“总代表”，不仅在三秦大地声名显赫，更在全国声名鹊起。它以其独特的风味和丰富的历史背景，成为陕西饮食文化的重要代表之一。

　　油茶麻花是陕西西安韩城的传统坊间小吃。将脆生生的麻花浸没在油茶之中，待其吸饱油茶香气，转瞬绵软，再入口，便是一种绝妙的味觉盛宴。酥与浓，相得益彰，不单是在味道上互为补充，更在营养上相互平衡。

　　油茶中的油脂和蛋白质，与麻花中的碳水化合物和微量元素相结合，构成了一道既符合需求，又具有地方特色的早餐。而那碎碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生，更是添了几分干果的香气，让饿意在晨光中烟消云散。

　　每逢金风送爽，丹桂飘香之际，古城西安便迎来了秋冬季节的美食盛宴。黄桂柿子饼便是其中一道令人垂涎欲滴的佳肴。

　　黄桂柿子饼，亦称水晶柿饼，是一道以火晶柿子和面粉为主要原料的甜点。其制作工艺独特，将火晶柿子与面粉巧妙融合，经过精心烹制而成，口感鲜美，味道甜美。

　　黄桂柿子饼的产生，在陕西关中地区民间流传着一段与闯王李自成有关的轶闻。明末风云变幻，闯王李自成挥师西安，建立“大顺”政权，旋即北征。那时，关中荒年，民不聊生。临潼百姓，以熟透的火晶柿，添以面粉，烙出香甜的饼子，为义军送行。据说，吃了这柿子饼的义军，士气如虹，战意盎然，以破竹之势一举攻陷京城，颠覆了明王朝。岁月流转，经过一代代厨师的精心琢磨，终成今日黄桂柿子饼，香飘四溢，成为关中一绝，被誉为“关中名点”，传唱千古。

　　西安，这座古老而又充满活力的城市，正以其独特的方式向世界展示着中国的传统文明和现代科技发展。在这里，历史与现代交织，共同绘制出一幅多元和谐的美丽画卷。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。